002

HIIVATAIKINAT

 Hiivataikinasta tehdään yleensä sämpylöitä, patonkeja sekä muita leipiä, pullaa, viinereitä, sarvia, pizzaa sekä munkkeja. En ole itse hiivataikinasta tehnyt kuin sämpylöitä ja pullaa. Sämpylän resepti

• 5 dl vettä tai maitoa
• 1 pala tuore hiivaa
• 2 tl suolaa
• 1-2 rkl sokeria tai siirappia
• 5 dl grahamjauhoja
•  6-8 dl velhäjauhoja
• 50-75 g kädenlämpöistä margariinia 

Pullataikinan resepti

• 5 dl maitoa
• 1 pala tuorehiivaa
• 1 muna
• 2 tl suolaa
• 1 ½-2 dl sokeria
• 15-16dl (noin 1,2kg) puolikarkeita vehnäjauhoja
• 150-200g margariinia tai voita
• mausta halutessasi 1 rkl kardemummalla

 (Molemmat ohjeet otettu Hiivalla Hyvää- vihkosta)

 

 

 

x Tessa